Thứ Năm, 30 tháng 4, 2020

Cách làm sườn xào chua ngọt: Đơn giản, Ngon như nhà hàng

Sườn xào chua ngọt  là món ăn đơn giản, thơm ngon, thịt dai béo, ngấm gia vị chua, mặn ngọt. Cùng tìm hiểu, cách làm sườn xào chua ngọt của Dr Khỏe nhé.

Nguyên liệu sườn xào chua ngọt

  • 300g sườn non.
  • 150g thơm đóng hộp.
  • 1/2 trái ớt xanh Đà Lạt.
  • 1/2 củ cà rốt.

Gia vị sườn xào chua ngọt

  • 1 muỗng canh rượu thơm vị (A).
  • 1 muỗng canh xì dầu (A).
  • 1/2 muỗng cà phê đường (A).
  • 2 muỗng canh bột mì (B).
  • 1 muỗng canh bột năng (B).
  • 3 muỗng canh tương cà (C).
  • 1/2 muỗng cà phê muối (C).
  • 3 muỗng canh đường (C).
  • 2 muỗng canh giấm (C).
  • 3 muỗng canh nước lọc (C).
  • 1 muỗng canh nước bột năng (C).

Cách làm sườn xào chua ngọt

  1. Sườn non rửa sạch, để khô nước, cho gia vị (A) vào trộn đều, ướp 20 phút.
  2. Thơm cắt lát nhỏ. Ớt xanh bỏ hột, cắt miếng nhỏ. Cà rốt gọt vỏ, luộc chín, cắt khoanh tròn.
  3. Cho gia vị (B) vào sườn non trộn đều. Cho 4 muỗng canh dầu ăn vào chảo, đợi dầu nóng cho sườn non vào, để lửa nhỏ chiên chín, sườn chín vớt ra. Mở lửa lớn làm nóng lại dầu, cho sườn non vào chiên giòn, vớt ra.
  4. Cho ớt xanh và cà rốt xào qua dầu rồi vớt ra.
  5. Dùng 2 muỗng dầu ăn vào gia vị (C) cho đến khi sệt lại, cho sườn non và các nguyên liệu khác vào, đảo đều rồi múc ra đĩa.

Gợi ý:

  • Khi ướp sườn phải đợi sườn thấm gia vị rồi mới bỏ bột mì và bột năng vào, nếu không gia vị sẽ bị bột năng hút khô hết, sườn non trải lại không thấm gia vị.
  • Ớt xanh và cà rốt xào qua dầu sẽ bóng đẹp hơn, nhưng nhiệt độ dầu chỉ vừa nóng đừng quá cao, thời gian xào đừng quá lâu, để tránh bị khô hoặc mềm nhũn.
  • Cách làm rượu thơm: ngâm 1 lít rượu trắng với 10g ngũ vị hương, để qua 1 ngày là dùng được.

Chúc bạn thành công với cách làm sườn xào chua ngọt.

Bài viết Cách làm sườn xào chua ngọt: Đơn giản, Ngon như nhà hàng đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Dr. Khỏe.



source https://drkhoe.vn/suon-xao-chua-ngot/

Cách làm bò tái chanh

Bò tái chanh là món dễ ăn ít béo, không sợ tăng cân, có vị chua ngọt hấp dẫn, ăn cùng bánh phồng, đậu phộng. Thử cách làm bò tái chanh của mình nhé!

Nguyên liệu bò tái chanh

  • 600g thịt bò phi lê.
  • 3 trái chanh Đà Lạt.
  • 1 củ hành tây.
  • 100g kiệu chua.
  • Rau răm, ngò, ớt, tỏi.
  • 100g đậu phộng.
  • 50g củ hành tím bào mỏng.
  • Muối, tiêu, bột ngọt, đường, xì dầu.

Cách làm bò tái chanh

Chuẩn bị

  1. Chanh: 2 trái vắt nước, 1 trái tỉa khía, tách lấy múi nhỏ để làm nước mắm.
  2. Kiệu: thái sợi.
  3. Rau răm: thái nhuyễn.
  4. Củ hành tây: bóc vỏ, bào mỏng.
  5. Cà, Ớt: tỉa hoa, 1 trái ớt thái sợi ngâm giấm đường.
  6. Đậu phộng: rang vàng, giã nhuyễn.
  7. Củ hành tím: bào mỏng, phơi héo, phi vàng.
  8. Thịt bò: thái mỏng, ướp gia vị gồm: 1/2 muỗng cà phê muối + 1/2 muỗng cà phê tiêu + 1/2 muỗng cà phê bột ngọt + 1/2 muỗng cà phê đường + 1 muỗng cà phê tỏi bằm + 1 muỗng xúp xì dầu, Đế 30 phút cho thịt thấm.

Chế biến

  1. Chảo thật nóng, phi tỏi thơm. Cho thịt vào đảo nhanh tay, nhắc xuống, cho chút dầu mè.
  2. Trộn chung: thịt bò + củ hành tây đã bào mỏng + rau răm + kiệu + ớt + nước cốt chanh. Nêm lại cho vừa ăn.

Cách dùng bò tái chanh

  • Là món khai vị.
  • Khi dùng rắc đậu phộng + hành phi.
  • Dùng với bánh phồng tôm + nước mắm chua ngọt.

Chúc bạn thành công với món bò tái chanh.

Bài viết Cách làm bò tái chanh đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Dr. Khỏe.



source https://drkhoe.vn/bo-tai-chanh/

Cách làm món gà nhồi xôi

Món gà nhồi xôi không quá cầu kỳ nhưng là món ăn ngon cực kỳ hấp hẫn. Nếu bạn yêu thích món gà, thì cùng tìm hiểu cách làm món gà nhồi xôi trong bài viết này.

Nguyên liệu gà nhồi xôi

  • 1/2kg gạo nếp ngon.
  • 1 con da dày để rút xương.
  • 100g tôm khô.
  • 1 cặp lạp xưởng.
  • 100g thịt nạc lưng.
  • 1 củ hành to, tỏi, tiêu, muối, dầu ăn, đường.
  • 1 muỗng xúp mật ong.
  • 4 muỗng xúp bột mì.

Cách làm gà nhồi xôi

  1. Gà làm sạch, mổ moi phía dưới bụng lấy bộ lòng ra và rút xương.
  2. Lạp xưởng nướng chín, xắt hạt lựu.
  3. Tôm khô rửa sạch, để ráo.
  4. Bắc chảo dầu nóng, phi hành tỏi cho thơm, cho hành xắt hạt lựu vào xào, cho tiếp lòng gà + thịt nạc + tôm khô vào xào, nêm gia vị cho vừa ăn, nhắc xuống trộn lạp xưởng vào.
  5. Gạo nếp vo sạch, đồ xôi chín với một chút muối.
  6. Trộn hỗn hợp nhân: xôi + lạp xưởng + tôm khô + lòng gà + thịt nạc, nêm vừa ăn.
  7. Dồn nhân vào gà: dồn nhân vào gà đã rút xương, dùng kim chỉ may kín bụng gà lại. Đem gà hấp chín.
  8. Lăn gà vào bột mì khô cho bột áo đều con gà. Bắc chảo thật nhiều dầu và khử hành tỏi cho thơm, chiên gà lại cho vàng.

Trình bày:

  • Đặt gà lên đĩa hình bầu dục, dùng dao cắt khoanh gà nhưng vẫn sắp nối tiếp các khoanh gà lại để giữ nguyên hình dạng con gà. Xung quanh đĩa có thể để ít xà lách lót phía dưới và sắp xen kẽ dưa kiệu chua, cà rốt để trang trí.

Ghi chú:

  • Sau khi dồn xôi vào bụng gà có thể may kín bụng lại đem gà đút lò. Thỉnh thoảng thoa lên mình gà 1 lớp mỡ hoặc dầu cho bóng. Khi gần chín thoa lên 1 lớp mật ong đã pha loãng với dầu cho gà có màu vàng óng.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm món gà nhồi xôi ngon tuyệt này nhé.

Bài viết Cách làm món gà nhồi xôi đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Dr. Khỏe.



source https://drkhoe.vn/ga-nhoi-xoi/

Cách làm cà ri gà: Đơn giản, ngon, đúng điệu

Cà ri gà có hương vị cay, giữa cà rốt, thịt gà, khoai tây. Cùng xem cách làm cà ri gà đơn giản, ngon, đúng điệu trong bài viết này nhé!

Nguyên liệu cà ri gà

  • 1 con gà mái dầu độ 2kg.
  • 2 gói bột cà ri.
  • 1 hũ cà ri.
  • 50g hột điều rang sẵn (hột điều dầu, có màu đỏ).
  • Quế, đinh hương, lá thơm.
  • 500g khoai tây loại vừa.
  • 1 củ tỏi, dầu ăn.
  • 100g củ hành nhỏ.
  • Đường, tiêu, muối.
  • 1 hộp sữa tươi loại nhỏ 250ml.
  • 1 trái dừa khô.

Cách làm cà ri gà

  1. Gà làm sạch, chặt từng miếng vuông to cạnh độ 4cm.
  2. Hành, tỏi xắt mỏng, băm nhỏ.
  3. Ướp gà với hành, tỏi băm nhỏ + muối + tiêu + đường độ 20 phút. Cho bột cà ri và hũ cà ri vào, trộn đều ướp thêm độ 20 phút nữa.
  4. Khoai tây rửa sạch, gọt vỏ, đem chiên hơi vàng. – Dừa nạo vắt lấy 1 chén nước cốt để riêng và 3 chén nước dảo.
  5. Quế + đương hương + hột điều giã nhỏ, trộn chung.
  6. Bắc chảo lên bếp, để lửa to, đổ nhiều dầu vào chảo, để thật nóng rồi cho bột quế + đinh hương + hột điều + lá thơm vào độ 1 phút, xong đổ thịt gà vào chiên cho hơi vàng và săn đều, khi chiên nên phân ra làm 2 hoặc 3 đợt để chiên từng ít một cho thịt gà vàng đều.
  7. Cho thịt gà đã chiên vào xoong, đổ 3 chén nước đảo dừa vào hầm, lúc thịt gần mềm, cho khoai tây vào.
  8. Khi gà mềm, đổ nước dừa vào đun khoảng 5 phút nhắc xuống, cho sữa tươi vào.
  9. Món này ăn nóng với cơm, bánh mì hoặc với bún dọn kèm với muối, tiêu, chanh.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món cà ri gà!

Bài viết Cách làm cà ri gà: Đơn giản, ngon, đúng điệu đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Dr. Khỏe.



source https://drkhoe.vn/ca-ri-ga/

Cách làm gà xào nấm rơm

Gà xào nấm rơm là món ăn bình dị với nguyên liệu hết sức quen thuộc trong văn hóa ẩm thực của người Việt. Dr Khỏe sẽ cùng các bạn tìm hiểu cách làm gà xào nấm rơm!

Nguyên liệu gà xào nấm rơm

  • 1/2 con gà khoảng 600g.
  • 50g bóng (da heo khô).
  • 300g nấm rơm.
  • 100g củ sắn (củ đậu).
  • 100g củ cà rốt.
  • 1 con cua thịt.
  • 100g củ hành.
  • 1 trái mướp khía.
  • 200g cà chua chín.
  • 1/2 muỗng xúp bột mì.
  • Một chút phèn chua tán mịn, giấm.
  • Nước tương (xì dầu), tỏi, tiêu, đường, dầu ăn, ngò, hành, 2 trái ớt.

Cách làm gà xào nấm rơm

  1. Da heo khô ngâm vào nước nóng độ 1 giờ, khi da mềm vớt ra cạo lông, xắt vuông cạnh 2cm, bỏ vào trong chậu nước lạnh cho chút phèn chua chà nhẹ cho ra hết mỡ, xả lại 2 – 3 lần nước lạnh cho hết mùi khét.
  2. Gà rửa sạch, lọc lấy thịt, chặt dài độ 2cm dày 1cm. Xương gà nấu lấy 2 chén nước dùng.
  3. Nấm rửa sạch, gọt chân, cắt đôi.
  4. Cà rốt, củ sắn tỉa hình hoa, xắt dày 3 ly.
  5. Mướp gọt vỏ, bỏ ruột, cũng tỉa hoa như cà rốt.
  6. Cà chua chín xẻ đôi theo chiều ngang, nặn bỏ hột, xắt theo 2 múi cà.
  7. Cua hấp chín, gỡ thịt.
  8. Bắc chảo dầu nóng, phi hành tỏi, bỏ gà vào xào, nêm muối, nước tương, tiêu cho vừa ăn, xúc gà ra đĩa.
  9. Bắc chảo dầu khác, phi hành tỏi, bỏ cà rốt, củ sắn vào xào hơi chín, nêm nước tương + một chút muối, kế đó bỏ nấm rơm vào độ 3 phút, cho gà đã xào vào, cho tiếp mướp, da heo, cà chua.
  10. Để 2 muỗng xúp bột mì vào tô, chế 2 chén nước dùng vào, trộn đều, cho ít nước tương + muối + đường + giấm + tiêu, nêm vừa chua vừa ngọt là được.
  11. Khi chảo đồ xào đã chín, cho tô bột đã khuấy nước lạnh vào, trộn đều, nêm lại cho vừa ăn thêm tiêu cho thơm.

Trình bày:

  1. Để đồ xào ra đĩa, chung quanh đĩa xắp xen kẽ cà rốt, củ sắn tỉa hoa và ngò, bày thịt cua lên trên đồ xào (cua phi hành tỏi cho thơm), để cụm ngò, giữa đĩa cắm trái ớt tỉa hoa ngay giữa cụm ngò.
  2. Món gà xào này ăn với nước tương và Cơm trắng.

Chúc bạn thành công với món gà xào nấm rơm.

Bài viết Cách làm gà xào nấm rơm đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Dr. Khỏe.



source https://drkhoe.vn/ga-xao-nam-rom/

Cách làm gà hấp rau răm

Gà hấp rau răm là món ăn quen thuộc, hôm nay Dr Khỏe bật mí thêm một cách làm gà hấp rau răm ngon, chỉ 30 phút là có ngay món ngon cho cả nhà.

Nguyên liệu gà hấp rau răm

  • 1 con gà giò khoảng 1kg.
  • 100g rau răm.
  • 3 muỗng canh rượu trắng.
  • 2 củ hành tây.
  • 1/2 chén giấm, dầu ăn.
  • Muối, tiêu, đường, hành, tỏi, 1 trái chanh.
  • 1 trái cà chua, 2 trái ớt, ngò (rau mùi).

Cách làm gà hấp rau răm

  1. Ớt tỉa hoa. Hành tây xẻ đôi, xắt mỏng, ngâm giấm đường. Hành tỏi băm nhỏ, phi thơm với dầu.
  2. Gà làm sạch, mổ moi, để đứng trong rổ cho ráo nước.
  3. Ướp gà với hành tỏi băm nhỏ + muối + tiêu + đường, xát đều trong và ngoài con gà, để 20 phút cho thấm.
  4. Dồn rau răm vào bụng con gà.
  5. Bắc xửng nước sôi, thoa rượu vào da gà, để gà vào đĩa nhôm đem hấp chín.
  6. Gà chín lấy ra, chặt miếng vừa ăn.

Trình bày:

  • Sắp gà ra đĩa như gà đang nằm. Thoa hành tỏi phi thơm, rải đều hành ngâm giấm trên mình gà, múc nước chấm tưới lên.
  • Chấm thịt gà với muối tiêu, chanh.

Chúc các bạn thành công với món gà hấp rau răm thơm ngon.

Bài viết Cách làm gà hấp rau răm đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Dr. Khỏe.



source https://drkhoe.vn/ga-hap-rau-ram/

Cách làm gà xé phay hành tây, chua ngọt

Gà xé phay là món ăn ngon, đơn giản dễ làm, thích hợp để thưởng thức trong ngày hè. Nếu không thích gà luộc thì chúng ta xé ra để cách làm gà xé phay nhé!

Nguyên liệu gà xé phay hành tây

  • 1 con gà mái tơ khoảng 1,2kg – 300g bắp chuối hột.
  • 2 trái chanh.
  • 100g hành củ.
  • Nước mắm, muối rang, hạt tiêu.
  • Đường, giấm, ớt tươi, rau răm, dầu ăn.

Cách làm gà xé phay hành tây

  1. Gà làm sạch, đem luộc với 2,5 lít nước. Gà chín vớt ra xé thành từng miếng nhỏ.
  2. Bắp chuối xắt mỏng, ngâm nước có pha muối với giấm hoặc chanh. Vớt ra rửa sạch, vắt ráo, trộn với giấm.
  3. Hành củ xắt mỏng, ngâm giấm đường.
  4. Lúc sắp ăn đem thịt gà xé, bắp chuối, rau răm, hành củ trộn chung với nhau, nêm nước mắm, muối, hạt tiêu, đường, giấm, ớt (băm nhỏ), rồi vắt chanh vào trộn đều. Lấy gà xé phay ra đĩa bàn, tưới dầu ăn phi hành, rắc rau răm xắt nhỏ lên trên, ăn nguội.

Chúc bạn ngon miệng với cách làm gà xé phay, dễ ăn cho bữa cơm hàng ngày!

Bài viết Cách làm gà xé phay hành tây, chua ngọt đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Dr. Khỏe.



source https://drkhoe.vn/ga-xe-phay/

Cách làm nộm hoa chuối ngon

Nộm hoa chuối là món ăn thôn quê, dân dã, có cách làm đơn giản. Bạn chỉ cần nắm cách làm nộm hoa chuối thì sẽ thành công ngay lần đầu tiên.

Nguyên liệu nộm hoa chuối

  • 300g hoa chuối bào.
  • 100g da heo (bì).
  • 2 bìa đậu hũ sống.
  • 20g mè rang vàng.
  • Rau kinh giới, chanh, ớt.
  • Mắm tôm, đường.

Cách làm nộm hoa chuối

Chuẩn bị

  1. Hoa chuối bào ngâm với nước có pha chanh để không bị thâm, khi nào gần trộn vớt ra, vẩy thật ráo.
  2. Da heo rửa sạch, luộc chín mềm, khi luộc cho chút muối vào. Để nguội, cắt sợi mỏng.
  3. Đậu hũ sống luộc khoảng 5 phút, vớt ra, để ráo, bóp nhỏ.
  4. Ớt cắt sợi.

Thực hiện

  1. Trộn hoa chuối, da heo, đậu hũ, rau kinh giới, ớt, mè rang với mắm tôm pha chua ngọt.
  2. Nếu không thích ăn da heo có thể thay bằng thịt ba rọi luộc chín, cắt Sợi.
  3. Có thể dùng chung với bánh đa nướng.

Chúc bạn ngon miệng với cách làm nộm hoa chuối, dễ ăn cho bữa cơm ngày nắng!

Bài viết Cách làm nộm hoa chuối ngon đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Dr. Khỏe.



source https://drkhoe.vn/nom-hoa-chuoi/

Cách làm nước mắm tỏi ớt: Thơm, Ngon

Nước mắm tỏi ớt thường dùng để ăn với các món khác nhau. Chỉ cần vài phút với cách làm nước mắm tỏi ớt ngon là bạn đã có một chén nước nắm ngon.

Nguyên liệu nước mắm tỏi ớt

  • 1 muỗng xúp nước mắm.
  • 2 muỗng xúp nước chín hoặc nước dừa tươi.
  • 1/3 muỗng xúp đường.
  • 1 tép tỏi.
  • 1 muỗng xúp giấm hoặc 1/2 quả chanh.
  • 1 trái ớt sừng cỡ nhỏ.

Cách làm nước mắm tỏi ớt

  1. Nước chín + giấm + đường, quậy tan đều. (Nếu dùng nước dừa tươi nên nấu sôi nước dừa + giấm + đường cho tan đều, để nguội).
  2. Ớt: bỏ hạt băm nhuyễn.
  3. Tỏi: bóc vỏ.
  4. Trộn chung tất cả, quậy đều, nêm vừa ăn.
  5. Có thể thêm củ cải đỏ thái chỉ hoặc tỉa hoa thái mỏng.

Nếu dùng chanh: gọt vỏ, bỏ hạt, tách từng tép, giằm nát, quậy đều với nước + đường trước khi trận chung nước mắm.

Chúc các bạn thành công với cách làm nước mắm tỏi ớt và ngon miệng với các món ăn đi kèm như chúng tôi đã gợi ý.

Bài viết Cách làm nước mắm tỏi ớt: Thơm, Ngon đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Dr. Khỏe.



source https://drkhoe.vn/nuoc-mam-toi-ot/

Cách làm canh mọc nấu măng chua

Canh mọc nấu măng chua là món ăn truyền thống, có vị ngọt của nước, măng dai giòn cùng với kết cấu mềm mại hấp dẫn của viên mọc. Cùng tìm hiểu cách làm canh mọc nấu măng chua ngon này.

Nguyên liệu canh mọc nấu măng chua

  • Giò sống: 200g.
  • Măng chua: 300g.
  • Cà chua: 200g.
  • Nước mắm, muối, hạt nêm.
  • Hạt tiêu, hành, thì là.

Cách làm canh mọc nấu măng chua

  1. Giò sống để ra bát, dùng thìa quết đều, nêm vào chút muối, hạt tiêu. Cà chua, thì là, măng chua rửa sạch. Cà chua bổ múi cau, thì là thái nhỏ.
  2. Đun nóng 2 thìa cà phê dầu ăn, phi hành cho thơm, đổ cà chua vào đảo đều. Cà chua chín, mềm thì đổ nước ngập mặt cà. Đun sôi, đổ tiếp măng chua vào, đợi sôi bùng rồi nêm muối, nước mắm, hạt nêm.
  3. Măng chua mềm dùng thìa thả từng viên giò sống vào nồi, tiếp tục đun sôi. Giò sống chín nêm lại gia vị tùy theo sở thích. Tắt bếp, rắc thì là lên bề mặt nồi canh. Múc ra bát dùng nóng.

Chúc các bạn ngon miệng với cách làm canh mọc nấu măng chua.

Bài viết Cách làm canh mọc nấu măng chua đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Dr. Khỏe.



source https://drkhoe.vn/canh-moc-nau-mang-chua/

Cách nấu canh ngao với bầu ngon

Canh ngao nấu bầu là một món ăn khá bình dị với thịt ngao ngọt thơm, bầu mềm ngọt mát. Trong bài viết này, Dr Khỏe sẽ hướng dẫn bạn cách nấu canh ngao với bầu ngon.

Nguyên liệu canh ngao nấu bầu

  • Ngao: 1kg.
  • Bầu: 500g.
  • Hạt nêm, hành, rau mùi.
  • Hạt tiêu, muối, nước mắm, ớt.

Cách làm canh ngao nấu bầu

  1. Bầu gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn. Ngao luộc chín, tách bỏ vỏ, lấy thịt, ướp với muối, hạt tiêu, đầu hành lá băm nhuyễn, chút muối, tiêu cho ngấm khoảng 5-10 phút. Sau đó bắc chảo phi hành thơm xào ngao ít phút.
  2. Hòa thêm chút nước lạnh đủ dùng vào nước luộc ngao, đem đun sôi, bỏ bầu đã cắt khúc vào. Khi bầu vừa chín tới, cho thêm ít muối, hạt nêm. Cho phần ngao đã xào thơm vào nồi. Không nên nấu bầu chín quá sẽ mất màu xanh và ngon của món ăn.
  3. Múc canh ra bát, cho một ít hành, mùi và một ít tiêu cay lên trên giúp món ăn thêm thơm ngon và đậm đà. Món bầu nấu ngao dùng kèm với nước mắm ngon cho thêm ít ớt cay.

Chúc các bạn thành công và đừng quên cách nấu canh ngao với bầu ngon!

Bài viết Cách nấu canh ngao với bầu ngon đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Dr. Khỏe.



source https://drkhoe.vn/canh-ngao-nau-bau/

Cách làm bánh trung thu nhân bí đỏ

Mùa Trung thu lại đến, xin mang đến cho bạn cách làm bánh trung thu nhân bí đỏ thanh mát mà không sợ lên cân, thừa chất trong mùa lễ.

Nguyên liệu bánh trung thu nhân bí đỏ

Lớp nhân bánh trung thu nhân bí đỏ

  • 100g bí ngô.
  • 35g đường.
  • 1,5 thìa súp bột thạch.
  • 100g đường nâu.
  • 300g nước.
  • 2 lá dứa.
  • 1,5 thìa súp bột thạch.

Lớp vỏ bánh trung thu nhân bí đỏ

  • 320g nước.
  • 3 lá dứa.
  • 100g đường.
  • 1,5 thìa cà phê bột thạch.
  • 2 thìa súp sữa tươi.
  • 1/4 thìa cà phê phẩm màu thực vật.

Cách làm bánh trung thu nhân bí đỏ

  1. Đầu tiên, rửa sạch, thái bí ngô ra đun với 150g nước và đường cho sôi, bí càng mềm càng tốt. Sau đó, đổ ra rây lọc lấy nước, bỏ bã.
  2. Lấy nước bí ngô đun với 170g nước và bột thạch cho sôi. Đổ hỗn hợp vào khuôn tròn, chờ đông lại thì cho ra đĩa.
  3. Tiếp tục, đun nước với đường nâu, bột thạch và lá dứa cho sôi rồi lại lọc lấy nước. Đổ thạch này vào 1/2 chiều cao của khuôn bánh cupcake chờ đông.
  4. Thả thạch bí ngô tròn vào giữa và tiếp tục đổ thêm một lớp nước thạch màu đen lên trên, chờ đông.
  5. Đun hỗn hợp thạch với phẩm màu xanh rồi đổ vào 1/2 chiều cao của khuôn bánh trung thu. Chờ đông cho thêm lớp thạch đen vừa làm vào giữa và đổ nốt phần | thạch màu xanh lên trên nữa là xong.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm bánh trung thu nhân bí đỏ!

Bài viết Cách làm bánh trung thu nhân bí đỏ đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Dr. Khỏe.



source https://drkhoe.vn/banh-trung-thu-nhan-bi-do/

Cách làm trứng bọc cơm giòn

Trứng bọc cơm giòn chấm với tương ớt chua ngọt, bảo đảm bạn sẽ yêu thích món ngon này. Cùng tìm hiểu cách làm trứng bọc cơm này nhé.

Nguyên liệu:

  • 250g thịt gà, thái miếng vuông nhỏ.
  • 1 củ hành tây nhỏ.
  • Thái hạt lựu, 4 nhánh tỏi.
  • Đập giập, 4 chiếc nấm đông cô, thái mỏng.
  • 2 bát cơm đầy, có thể tận dụng cơm nguội để chiên cơm.
  • 3 thìa súp tương cà.
  • Dầu ăn, muối, tiêu.
  • 8 quả trứng.
  • 4 thìa cà phê sữa tươi.
  • Muối, tiêu, dầu ăn.

Cách làm:

  1. Gà ướp tiêu, muối, để riêng. Làm nóng dầu ăn trong chảo, cho hành tây vào xào đến khi hành mềm thì tỏi và nấm vào đảo cho mềm rồi mới trút thịt gà vào xào chín. Khi gà đã chín, bạn thêm cơm vào đảo nhanh tay cho Cơm tơi, nêm muối, tiêu tùy thích. Đảo cơm khoảng 2 phút để cho cơm hơi săn lại thì tắt bếp, thêm tương cà vào. Đảo nhanh tay để tương cà phủ đều bên ngoài các hạt cơm. Đánh tan 2 quả trứng trong 1 bát, thêm 1 thìa cà phê sữa tươi cùng chút muối, tiêu.
  2. Làm nóng chút dầu ăn trong chảo với lửa vừa, cho trứng vào rồi nghiêng chảo để trứng dàn đều trên chảo.
  3. Khi viền ngoài trứng se lại nhưng ở giữa trứng vẫn còn ướt thì bạn xác 1/4 chỗ cơm vào giữa chảo trứng.
  4. Nhẹ nhàng gập phần viền trứng lên trên cơm. Bạn lưu ý rằng trứng có thể không cần phủ kín toàn bộ cơm. Sau đó, úp đĩa lên và lật ngược chảo để có phần mặt trứng đẹp mắt ở phía trên.
  5. Làm lần lượt tới khi hết trứng và cơm. Bày cơm lên đĩa, trang trí với tương cà và các loại rau củ ăn kèm tùy thích.
  6. Với món trứng bọc cơm này, bạn có thể tùy chế biến với các nguyên liệu khác nhau cho phần cơm chiên bên trong có vị đặc sắc theo sở thích.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm trứng bọc cơm giòn!

Bài viết Cách làm trứng bọc cơm giòn đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Dr. Khỏe.



source https://drkhoe.vn/trung-boc-com/

Cách làm kim chi củ cải cà rốt: Đơn giản, Giòn, Ngon

Kim chi củ cải cà rốt đơn giản, có hương vị thơm ngon. Tham khảo, ngay cách làm kim chi củ cải cà rốt cực đơn giản ngay tại nhà, dễ dàng thành công ngay lần đầu tiên đấy!

Nguyên liệu:

  • 1 củ cải trắng tầm: 300g.
  • 1 củ cà rốt.
  • Vài nhánh cải thảo.
  • Muối, đường, giấm gạo, ớt bột làm kim chi, hành lá.

Cách làm:

  1. Củ cải, cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, bào sợi mỏng, trộn vào củ cải nửa thìa nhỏ muối, một thìa nhỏ đường cát trắng, để khoảng 15 phút.
  2. Cải thảo tách bẹ, rửa sạch, để ráo. Cho cải thảo vào lâu sạch, thêm vào một phần tư thìa nhỏ muối, để khoảng 5 phút, sau đó dùng tay sạch vắt ráo nước.
  3. Hành lá rửa sạch, thái nhỏ. Phần cà rốt, củ cải sau khi ướp, để giữ cho cà rốt, củ cải được giòn, bạn dùng tay vắt thật ráo nước, trộn chung thêm cải thảo, hành lá vào âu sạch.
  4. Thêm ớt bột làm kim chi, tùy theo bạn thích ăn cay nhiều hay ít mà thêm lượng ớt bột thích hợp.
  5. Tay đeo găng tay nylon sạch để tránh bị nóng tay, trộn đều, thêm vào gia vị tùy ý và hai thìa nhỏ giấm, trộn đều. Đậy kín để từ 2 đến 3 tiếng có thể dùng được.
  6. Bạn có thể dùng kèm với thịt chân giò, thịt ba chỉ luộc hay thịt heo quay.

Chúc các bạn thực hiện thành công món kim chi củ cải cà rốt và đừng quên tham khảo cách làm kim chi củ cải cà rốt này nhé.

Bài viết Cách làm kim chi củ cải cà rốt: Đơn giản, Giòn, Ngon đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Dr. Khỏe.



source https://drkhoe.vn/kim-chi-cu-cai/

Cách làm kim chi cải thảo giòn ngon

Món kim chi cải thảo Hàn Quốc được làm từ rau lên men có vị chua ngọt, vị cay của ớt. Cùng tìm hiểu cách làm kim chi cải thảo trong bài viết này nhé.

Nguyên liệu:

  • Cải thảo.
  • 1 củ cải.
  • 1/2 quả táo mèo loại giòn, nhỏ.
  • 1/2 quả lê.
  • 1 củ hành tây.
  • 1 củ tỏi.
  • Hành tươi (có thể thêm hệ nếu thích).
  • Ớt bột.
  • Muối, gia vị.

Cách làm:

  1. Rửa sạch cải thảo, chẻ cây cải thảo làm bốn. Ngâm cải thảo với nước muối nhạt trong khoảng 30 phút để cải mềm và ngấm muối.
  2. Gọt lê, táo, củ cải. Băm lê, táo, hành tây thành những viên nhỏ. Thái hành, củ cải thành các sợi nhỏ. Trộn tất cả chỗ nguyên liệu vừa băm và thái với 1/4 bát con ớt bột, 1/6 bát con nước mắm và 1/6 bát đường.
  3. Trộn đều hỗn hợp, nếm thử thấy vị mặn ngọt là được. Sau 30 phút ngâm, mang cải thảo ra rửa sạch 2 lần, để ráo nước. Trải dài cải thảo ra mâm, rồi xát hỗn hợp muối ớt, lê, táo lên từng lớp lá của cải thảo.Sau đó, cuộn tròn cải thảo và để ngâm trong hỗn hợp muối ớt còn thừa trong khoảng 1 tiếng.
  4. Xếp cải thảo vào hộp thủy tinh hoặc hộp nhựa to, để trong ngăn mát tủ lạnh cho ngấm khoảng 2 ngày là ăn được.

Chúc bạn thành công với cách làm kim chi cải thảo.

Bài viết Cách làm kim chi cải thảo giòn ngon đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Dr. Khỏe.



source https://drkhoe.vn/kim-chi-cai-thao/

Cách làm salad cá hồi: Ngon, tươi

Salad cá hồi là món ăn được nhiều người yêu thích, với hương vị tươi ngon. Cùng tìm hiểu cách làm salad cá hồi thơm, ngon này nhé.

Nguyên liệu:

  • 300g phi lê cá hồi.
  • 1 củ hành tây.
  • 1 cây xà lách Pháp.
  • 1 cây xà lách tím.
  • 150g bột tempura.
  • 1 muỗng cà phê muối tiêu.
  • 250ml dầu.
  • 2 muỗng canh nước nguội.
  • 1 muỗng canh giấm.
  • 1 muỗng canh đường.
  • 1 muỗng cà phê muối.
  • 1 muỗng cà phê tiêu.
  • 1 muỗng cà phê dầu ôliu.

Cách làm:

  1. Phi lê cá hồi cắt miếng vuông 3cm, ướp muối tiêu.
  2. Hành tây bóc vỏ, rửa cắt khoanh.
  3. Xà lách Pháp và xà lách tím nhặt, rửa, vẩy ráo cắt ngắn.
  4. Khuấy đều muối + đường + giấm + nước nguội, cho dầu ôliu và tiêu vào.
  5. Lắn cá hồi và hành tây qua bột tempura khô, cho nước lạnh vào khuấy với bột tempura thành một hỗn hợp dẻo và sánh.
  6. Nấu sôi dầu, nhúng cá hồi và hành tây ngập trong bột khuấy trên, cho vào chảo chiên vàng, gắp ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
  7. Bày cá hồi + hành tây + xà lách vào đĩa, dọn dùng với nước dầu giấm khuấy trên.

Chúc bạn thành công với cách làm salad cá hồi.

Bài viết Cách làm salad cá hồi: Ngon, tươi đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Dr. Khỏe.



source https://drkhoe.vn/salad-ca-hoi/

Thứ Tư, 29 tháng 4, 2020

Cách làm rau càng cua trộn tôm thịt

Rau càng cua là loại thực phẩm rất tốt cho cơ thể và rất ngon miệng. Cùng tham khảo công thức cách làm rau càng cua trộn tôm dưới đây để làm cho cả gia đình  nhé.

Nguyên liệu:

  • 300g rau càng cua.
  • 200g tôm.
  • 1 muỗng canh dầu mè.
  • 1 muỗng cà phê muối.
  • 2 muỗng cà phê tiêu.
  • 2 muỗng cà phê đường.
  • 2 muỗng canh giấm.
  • 2 muỗng nước nguội.
  • 1/2 muỗng cà phê nước cốt trái chanh.
  • Dưa leo tỉa hoa trang trí

Cách làm:

  1. Rau càng cua nhặt, rửa vẩy ráo.
  2. Tôm hấp chín, bóc vỏ.
  3. Khuấy tan muối + đường với giấm và nước nguội, cho nước cốt chanh vào khuấy đều, cho dầu mè + tiêu vào.
  4. Trang trí dưa leo tỉa hoa quanh viền đĩa, bày rau càng cua và tôm vào đĩa, rưới đều nước dầu giấm vào khi dùng.

Chúc bạn ngon miệng với cách làm rau càng cua trộn tôm.

Bài viết Cách làm rau càng cua trộn tôm thịt đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Dr. Khỏe.



source https://drkhoe.vn/rau-cang-cua-tron-tom/

Cách làm gỏi xoài thịt bò: Món rau trộn chua ngọt

Gỏi xoài thịt bò là món rau trộn chua ngọt trong ẩm thực Việt Nam, gồm xoài và các loại gia vị trộn với thịt bò. Cùng tìm hiểu cách làm gỏi xoài thịt bò trong bài viết sau.

Nguyên liệu:

  • 400g thịt bò phi lê.
  • Một trái xoài tứ quý.
  • Hai muỗng canh tỏi băm nhuyễn.
  • Một muỗng cà phê hạt nêm.
  • Hai muỗng cà phê tiêu.
  • Hai muỗng canh đường.
  • Hai muỗng canh nước mắm.
  • Một muỗng cà phê ớt băm nhuyễn.
  • Hai trái ớt sừng lớn cắt sợi.
  • Hai muỗng canh rau răm cắt sợi nhỏ .
  • Bốn muỗng canh dầu.
  • Hai muỗng canh đậu phộng rang vàng giã dập.
  • Ớt hiểm tỉa hoa và lá rau răm trang trí.

Cách làm:

  1. Thịt bò rửa, thấm khô, cắt khúc, dùng búa đập mỏng. Ướp tiêu + hạt nêm + một muỗng canh dầu, cho vào tủ lạnh một đêm.
  2. Xoài rửa, gọt vỏ, bào lát mỏng, cắt sợi nhỏ, cho vào tủ lạnh vài giờ trước khi dùng.
  3. Phi vàng tỏi băm với dầu, dùng vá lưới vớt riêng tỏi đã phi vàng. Cho thịt bò vào chiến với dầu vừa phi tỏi trên lửa lớn, đem ra cắt sợi dày 1cm.
  4. Khuấy tan đường trong nước mắm, cho ớt băm vào khuấy đều.
  5. Cho vào thố trộn đều: thịt bò + xoài + nước mắm + rau răm cắt sợi + ớt sừng cắt sợi + tỏi phi vàng.
  6. Bày gỏi xoài thịt bò vào đĩa, rắc đậu phộng giã dập lên, trang trí ớt tỉa hoa và rau răm. Dọn dùng với bánh phồng tôm.

Cách làm gỏi xoài thịt bò thật đơn giản phải không. Hãy chuẩn bị cho gia đình món súp ngon miệng này nhé.

Bài viết Cách làm gỏi xoài thịt bò: Món rau trộn chua ngọt đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Dr. Khỏe.



source https://drkhoe.vn/goi-xoai-thit-bo/

Cách làm món sườn heo sốt me chua ngọt

Sườn heo sốt me là một món ăn dân dã gồm sườn heo với sốt me ăn cùng cơm trắng, thường được sử dụng ăn vào mùa lạnh. Cùng tìm hiểu cách nấu sườn heo sốt me trong bài viết này.

Nguyên liệu:

  • 500g sườn non.
  • Tỏi, sả, ớt.
  • 100g me chín (me vắt).
  • Nước mắm, muối.
  • Đường, dầu ăn.

Cách làm:

  1. Sườn heo chặt miếng vừa ăn, ướp tỏi, muối.
  2. Me nhồi với nước ấm, bỏ hột.
  3. Dưa leo, cà chua cắt lát.
  4. Sườn heo chiên vàng, vớt ra để ráo dầu.
  5. Xào sả, tỏi, cho me vào, nêm nước mắm, muối, đường.
  6. Cho sườn vào đảo lớn lửa.
  7. Dọn kèm dưa leo, cà chua.

Ghi chú:

  • Nếu muốn mềm thì hấp chín trước khi chiên.
  • Trong trường hợp muốn ngon hơn thì luộc sườn với các loại gia vị:nước mắm + muối + đường + me cho vừa chín tới, vớt ra để ráo, cất vào tủ. Khi nào ăn lấy ra chiên giòn, cũng xốt me như bình thường.

Chúc bạn thành công cùng cách làm sườn heo sốt me này nhé.

Bài viết Cách làm món sườn heo sốt me chua ngọt đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Dr. Khỏe.



source https://drkhoe.vn/suon-heo-sot-me/

Cách làm thịt ba rọi chiên giòn ngon

Thịt ba rọi chiên giòn với lớp da giòn béo, phần nạc dai thơm hấp dẫn. Ăn bánh hỏi, bún đều tuyệt, chấm cùng nước mắm chua cay mặn ngọt. Bổ sung cách làm ba rọi chiên giòn vào sổ tay nấu ăn của bạn nhé.

Nguyên liệu:

  • 500g thịt ba rọi rút sườn.
  • Hạt nêm.
  • Dầu ăn.
  • Cải chua.
  • Dưa leo.

Cách làm:

  1. Ba rọi rửa sạch, để ráo, cắt ba rọi thành từng miếng dày 2cm, ướp ba rọi với hạt nêm, để khoảng 1 tiếng cho thấm.
  2. Cho dầu vào chảo, để nóng, chiên thịt nhỏ lửa cho đến khi vàng đều.
  3. Cắt thịt thành lát mỏng, dọn kèm dưa leo, cải chua, không cần nước chấm.
  4. Có thể ăn món này cùng với xôi trắng hay là một món mặn bình thường.
  5. Trong trường hợp đi xa, dùng như một món thịt nguội kẹp bánh mì cũng rất ngon.

Ghi chú, trong trường hợp muốn nhanh vì không có thời gian chuẩn bị, có thể luộc sơ (chín 2/3) thịt ba rọi với gia vị. Khi chín để nguội, cất vào tủ lạnh. Lúc nào muốn ăn chỉ việc xả đông rồi chiên. Thịt vẫn ngon.

Cách làm ba rọi chiên giòn thật đơn giản, nhưng đây là một món vô cùng ngon hãy bắt tay vào bếp thôi.

Bài viết Cách làm thịt ba rọi chiên giòn ngon đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Dr. Khỏe.



source https://drkhoe.vn/ba-roi-chien-gion/

Cách làm sườn nấu đậu ngon

Sườn nấu đậu là món ăn thơm ngon, bổ dưỡng, lạ miệng vô cùng bổ dưỡng có thể làm món ăn chính trong bữa ăn của gia đình. Cùng tìm hiểu cách làm sườn nấu đậu này nhé.

Nguyên liệu:

  • Sườn lợn (heo): 500g.
  • Cà rốt: 1/2 củ.
  • Đậu trắng: 100g.
  • Cà chua: 2 trái.
  • Khoai tây: 200g.
  • Hành tây: 1/2 củ.
  • Hành tím, tỏi băm.
  • Xốt cà chua hộp.
  • Bột sữa nguyên kem.
  • Bột mì, lá thơm.
  • Bột canh, tiêu bột, bơ lạt, dầu điều, hạt nêm đủ dùng.

Cách làm:

  1. Sườn chặt miếng 3cm, ướp với 1 thìa cà phê hành tím băm, 1 thìa cà phê tỏi bằm, một thìa cà phê bột canh, nửa thìa cà phê hạt nêm và 1 thìa cà phê dầu điều, để 45 phút cho ngấm.
  2. Khoai tây bị gọt vỏ, rửa sạch. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt khối 2cm.
  3. Cà chua rửa sạch, bỏ hạt, bằm nhuyễn. Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ. Đậu trắng rửa sạch, luộc chín.
  4. Hòa tan bột sữa với ít nước lạnh.
  5. Đun chảy bơ, cho khoai tây và cà rốt vào xào săn, trút ra đĩa để riêng.
  6. Phi thơm hành tây, cho sườn vào xào cạn hết nước, cho cà chua băm, 2 thìa cà phê xốt cà, một nửa thìa cà phê bột canh và một thìa cà phê bột mì vào xào cho lên màu. Cho lá thơm và 800ml nước vào nấu lửa nhỏ khoảng 45 phút đun mềm sườn, tiếp đó cho cà rốt và khoai tây vào nấu mềm, ngấm đều gia vị.
  7. Cho nước bột sữa và đậu trắng vào đun thêm 5 phút nữa, tắt bếp. Múc sườn nấu đậu ra tô, dùng với cơm hoặc bánh mì đều được.

Món sườn nấu đậu vừa thơm ngon vừa an toàn đã được hoàn thành từ cách làm sườn nấu đậu cực đơn giản.

Bài viết Cách làm sườn nấu đậu ngon đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Dr. Khỏe.



source https://drkhoe.vn/suon-nau-dau/

Cách làm miến lươn xào giòn

Miến lươn xào là món ăn cầu kỳ trong chế biến, nên để có món miến lươn xào ngon cần được trải 10 công đoạn chế biến tỉ mỉ. Nếu bạn đang thắc mắc 10 công đoạn đó là gì, thì hãy đọc cách làm miến lươn xào của Dr Khỏe trong bài viết này.

Nguyên liệu:

  • Lươn: 500g.
  • Miến: 100g.
  • Trứng gà: 1 quả.
  • Nấm hương, mộc nhĩ, rau răm, hành tây, giá đỗ, cà rốt.
  • Gia vị, mắm, tiêu, gừng, hành khô, gừng, rượu, tương ớt, rau thơm , hành hoa, bột mì.

Cách làm:

  1. Lươn cho vào nồi, rưới giấm, muối vào cho ra nhớt, rửa sạch. Rắc bột mì vào trộn đều với lươn, để 3 phút rửa cho sạch, thấm khô.
  2. Lươn lọc bỏ xương, tẩy gừng, rượu, thái miếng vừa ăn, ướp bột canh, nước mắm, hạt tiêu, hành khô xào săn.
  3. Miến ngâm mềm, cắt khúc 10cm, để ráo trộn với lòng đỏ trứng, tiêu, hạt nêm, xào chín, để riêng.
  4. Nấm hương, mộc nhĩ ngâm nở, rửa sạch, thái nhỏ.
  5. Hành tây bóc bỏ vỏ, thái mỏng. Cà rốt cạo vỏ, thái chỉ.
  6. Hành hoa nhặt rửa sạch, cắt đoạn 3cm.
  7. Rau răm nhặt rửa sạch, thái nhỏ. Giá đỗ rửa sạch, để ráo.
  8. Làm nóng chút dầu trên chảo, đổ ít rượu trắng vào, nghiêng chảo cho lửa bùng lên, lửa tắt cho lươn vào xào săn.
  9. Tiếp đó thêm ít dầu vào chảo, cho nấm hương, mộc nhĩ, các loại rau giá vào xào, nêm gia vị vừa ăn. Cho thịt lươn đã xào qua vào đảo đều. Đổ tất cả nguyên liệu đã xào trộn cùng với miến.
  10. Rắc hành, răm lên trên, trộn đều, ăn nóng.

Chúc bạn thành công cùng với cách làm miến lươn xào.

Bài viết Cách làm miến lươn xào giòn đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Dr. Khỏe.



source https://drkhoe.vn/mien-luon-xao/

Cách nấu súp gà ngô non: Thơm, Ngon

Món súp ngô non là món ăn khai vị ngon, bổ dưỡng để bắt đầu vào bữa ăn chính. Nếu yêu thích món súp hãy thử bắt tay với cách nấu súp gà ngô non của Dr Khỏe.

Nguyên liệu:

  • Thịt gà lườn: 150g.
  • Ngô kem: 1 hộp.
  • Trừng gà: 1 lòng đỏ.
  • Bột ngô: 4 thìa súp.
  • Xương gà: 300g.
  • Kem tươi: 50ml.
  • Bột canh, tiêu bột, bơ.

Cách làm:

  1. Xương gà chần, rửa sạch, cho vào nồi nước ninh lấy nước dùng trong.
  2. Thịt gà luộc chín, 1/3 thái hạt lựu nhỏ, 2/3 băm nhỏ.
  3. Trứng đánh tan.
  4. Đun sôi nồi nước dùng, cho ngô kem, gà, bột canh vào đun sôi, xuống bột mỳ xào bơ vào khuấy đều rồi mới xuống lòng đỏ trứng gà, kem tươi.
  5. Múc ra bát, rắc tiêu bột, ăn nóng.

Chú ý: Súp sánh vừa không đặc, không loãng, có màu vàng đẹp của ngô, vị vừa ăn.

Cách nấu súp gà ngô non thật đơn giản phải không. Hãy chuẩn bị cho gia đình món súp ngon miệng này nhé.

Bài viết Cách nấu súp gà ngô non: Thơm, Ngon đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Dr. Khỏe.



source https://drkhoe.vn/sup-ga-ngo-non/

Cách làm nộm xoài xanh tôm thịt

Món gỏi xoài tôm thịt thường được sử dụng trong các bữa tiệc như đám cưới, sự kiện quan trọng. Cách làm nộm xoài tôm thịt như thế nào cùng tìm hiểu trong bài viết này.

Nguyên liệu:

  • Xoài tượng: 1 quả.
  • Tôm tươi: 150g.
  • Thịt thăn lợn: 150g.
  • Hành khô, lạc, cà rốt, dưa chuột, ớt bột, chanh quả.
  • Đường, nước mắm, muối, rau thơm, mùi, ớt tươi.

Cách làm:

  1. Xoài rửa sạch, gọt vỏ, thái sợi ướp đường, muối, ép bỏ nước.
  2. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái sợi.
  3. Dưa chuột rửa sạch, bỏ ruột, thái sợi.
  4. Tôm rửa sạch, hấp chín, bóc bỏ vỏ, chẻ đôi.
  5. Thịt lạng mỏng ướp tiêu, muối, đường để 20 phút cho ngấm, rồi rán vàng.
  6. Lạc rang vàng, xát bỏ vỏ, giã dập.
  7. Hành khô phi vàng, để riêng.
  8. Rau thơm, mùi nhặt rửa sạch, thái rối.
  9. Trộn đều các nguyên liệu trên, thêm đường, nước mắm để ngấm.
  10. Rắc lạc rang và hành phi, rau thơm, mùi thái nhỏ lên trên là được.

Chúc bạn thành công với cách làm nộm xoài tôm thịt, đừng quên theo dõi chuyên mục món ăn ngon của Dr Khỏe.

Bài viết Cách làm nộm xoài xanh tôm thịt đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Dr. Khỏe.



source https://drkhoe.vn/nom-xoai-tom-thit/

Cách làm gà rang gừng: Ngon, chuẩn

Gà rang gừng là món ăn quen thuộc, thịt gà thơm, ngon, màu sắc hấp dẫn, thích hợp cho ngày lạnh. Cùng tìm hiểu cách làm gà rang gừng thơm ngon trong bài viết này.

Nguyên liệu:

  • Đùi gà hoặc cánh gà: 3 cái.
  • Gừng, tỏi, bột canh, nước tương, rượu trắng, nước lọc.

Cách làm:

  1. Gà rửa sạch, chặt miếng vừa ăn, để ráo.
  2. Gừng để nguyên vỏ, rửa sạch bùn đất, thái lát mỏng.
  3. Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
  4. Đun nóng chảo dầu, phi thơm tỏi băm, sau đó cho gừng vào phi thơm.
  5. Tiếp đó cho gà vào đảo đều tay, nêm 1 thìa bột canh, 1 thìa rượu gạo trắng và nửa bát con nước đun nhỏ lửa cho ngấm. Cuối cùng cho thìa nước tương vào, vặn to lửa, đảo nhanh tay khoảng 1 phút là được.

Chúc bạn thành công với cách làm gà rang gừng.

Bài viết Cách làm gà rang gừng: Ngon, chuẩn đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Dr. Khỏe.



source https://drkhoe.vn/ga-rang-gung/

Cách làm nộm mướp đắng: Đơn giản, ngon

Nộm mướp đắng không chỉ là một món ăn ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe. Nếu bạn yêu thích món ăn này, cùng theo dõi cách làm nộm mướp đắng trong bài viết này.

Nguyên liệu:

  • Mướp đắng: 300g.
  • Thịt ba chỉ: 200g.
  • Giá đỗ, cà rốt, thơm, mùi, lạc rang, vừng rang, đường
  • Giấm, tỏi, ớt, hoa hiên, húng lìu, dầu hào, bột canh.

Cách làm:

  1. Thịt ướp húng lìu, hoa hiên, bột canh, đường, dầu hào để 30 phút cho ngấm, áp chảo rồi thêm chút nước rim chín làm thịt xíu.
  2. Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
  3. Ớt rửa sạch, băm nhuyễn.
  4. Mướp đắng rửa sạch vỏ ngoài, bổ đôi, bỏ ruột hạt, thái lát mỏng, ngâm nước muối loãng.
  5. Cà rốt gọt vỏ, thái chỉ. Giá đỗ rửa sạch, để ráo.
  6. Rau thơm, rau mùi nhặt rửa sạch, để ráo, thái rối.
  7. Lạc rang chín, xát bỏ vỏ, giã dập.
  8. Vừng rang chín, để sẵn.
  9. Pha 1 thìa đường, 2 thìa nước mắm, 1 thìa giấm làm nước chua ngọt. Trộn tất cả hỗn hợp trên vào với nhau.
  10. Cuối cùng rắc lạc rang, vừng rang và rau thơm, mùi lên trên là được.

Chúc các bạn thành công với cách làm nộm mướp đắng thanh mát cho ngày hè!

Bài viết Cách làm nộm mướp đắng: Đơn giản, ngon đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Dr. Khỏe.



source https://drkhoe.vn/nom-muop-dang/

Cách làm tôm chiên dừa: Giòn béo của dừa, thơm ngọt của tôm

Món tôm chiên dừa có vị giòn béo ngậy của dừa, cùng với vị thơm ngọt của tôm. Nếu bạn là Fan của món tôm, thì cùng vào bếp và bỏ túi bí quyết cách làm tôm chiên dừa thơm ngon như ở nhà hàng này.

Nguyên liệu:

  • Tôm sú: 300g.
  • Trứng gà: 1 quả.
  • Bột mì (hoặc bột chiên giòn).
  • Dừa nạo sợi.
  • Dầu ăn.

Cách làm:

  1. Tôm sú rửa sạch, bóc nõn.
  2. Dừa nạo sợi, dùng cối giã kỹ vắt khô lấy sợi dừa.
  3. Trứng gà đập vào bát, đánh tan.
  4. Đổ bột mì (hoặc bột chiên giòn) ra đĩa, lăn từng con tôm qua lớp bột sao cho bột bám đều.
  5. Tiếp đó lăn tôm qua lớp trứng gà đã được đánh tan.
  6. Cuối cùng là lớp dừa nạo.
  7. Cho dầu vào chảo đun sôi, cho tôm vào chiên vàng giòn đều hai mặt.
  8. Gắp tôm bày ra đĩa, ăn nóng cùng với tương ớt.

Món ăn có hình dáng bắt mắt và vị thơm ngon, cùng tạo ra bữa ăn sinh động với cách làm tôm chiên dừa này nhé.

Bài viết Cách làm tôm chiên dừa: Giòn béo của dừa, thơm ngọt của tôm đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Dr. Khỏe.



source https://drkhoe.vn/tom-chien-dua/

Cách nấu cà tím bung thịt đậu: Ngon cho bữa tối

Món cà tím bung đậu thịt là món ăn ngon dân dã, rất hợp ăn cùng cơm trong bữa tối. Cùng trổ tài vào bếp với cách nấu cà tím bung thịt đâu thơm ngon.

Nguyên liệu:

  • Cà tím tròn: 2quả.
  • Thịt chân giò: 200g.
  • Nghệ tươi: 1 miếng, băm nhỏ.
  • Đậu phụ mơ: 3 bìa.
  • Dầu ăn, hành khô, lá lốt, tía tô, hành lá, giấm bỗng, nước mắm, bột canh.

Cách làm:

  1. Cà tím rửa sạch vỏ ngoài, bổ miếng cau, ngâm nước muối loãng cho ra bớt nhựa. Khi nào gần nấu thì vớt ra để ráo.
  2. Thịt chân giò nướng xém, rửa sạch, thái miếng, ướp nước mắm và nghệ tươi.
  3. Lá lốt, tía tô, hành lá nhặt rửa sạch, thái nhỏ.
  4. Hành khô bóc vỏ, thái khoanh.
  5. Đậu phụ nguyên bìa đem rán vàng (có thể mua loại đậu rán sẵn ở hàng) rồi xắt thành những miếng mỏng.
  6. Phi thơm hành khô với chút dầu ăn trong nồi, cho thịt lợn đã ướp vào đảo chín. Tiếp đó cho cà tím và đậu phụ vào đảo nhẹ. Thêm nước và một nửa lượng bỗng rượu vừa ngập các nguyên liệu trong nồi, nêm nếm vừa ăn, nấu sôi rồi vặn nhỏ lửa đun ngấm.
  7. Rắc lá lốt, tía tô, hành lá vào đảo đều cho rau chín tới là được.

Chúc bạn thành công với cách nấu cà tím bung thịt đậu.

Bài viết Cách nấu cà tím bung thịt đậu: Ngon cho bữa tối đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Dr. Khỏe.



source https://drkhoe.vn/ca-tim-bung-dau-thit/

Cách làm bò bít tết tại nhà: Ngon như nhà hàng

Bò bít tết là là món ăn sang trọng thường có trong menu ở các nhà hàng phương tây. Hôm nay, Dr Khỏe sẽ giới thiệu cho bạn cách làm bò bít tết tại nhà ngon, bổ dưỡng.

Nguyên liệu:

  • Thịt thăn bò: 300g.
  • Tỏi: 1 củ.
  • Bơ chảy: 20g.
  • Bột năng: 10g.
  • Khoai tây: 1 củ.
  • Cà rốt: 1 củ.
  • Xà lách: 1-2 cây.
  • Ít rượu Brandy.
  • Tiêu sọ, nêm, muối, đường, hạt nêm.

Cách làm:

  1. Thịt bò rửa sạch, xắt miếng to bản dây khoảng 5mm, dần mỏng. Ướp với tỏi băm nhỏ, tiêu sọ đập dập, đường, hạt nêm trộn đều.
  2. Trộn nhuyễn đều bơ chảy vớt bột năng, cho vào thịt bò trộn đều.
  3. Đặt vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 giờ.
  4. Cà rốt cạo vỏ, tỉa hoa luộc chín.
  5. Xà lách nhặt rửa sạch, ngâm nước muối loãng.
  6. Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, xắt miếng mỏng, để ráo, cho vào ngăn đá trước khi chế biến nửa ngày giúp khoai giòn hơn khi rán. Chiên khoai trên lửa nhỏ, khi khoai vàng, vớt ra để ráo dầu, rắc muối tiêu.
  7. Thịt bò trước khi chiên rắc muối, tiêu đều hai mặt. Đợi dầu sôi, chiên vàng hai mặt ở mức lửa lớn trong khoảng 30 giây đến 1 phút tùy sở thích thịt chín kỹ hay chín tái. Cho rượu Brandy quanh chảo, tạo lửa trên bề mặt thịt. Xếp thịt ra đĩa.
  8. Bày xà lách, cà rốt, khoai tây chiên ăn kèm.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm bò bít tết tại nhà!

Xem thêm:

Bài viết Cách làm bò bít tết tại nhà: Ngon như nhà hàng đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Dr. Khỏe.



source https://drkhoe.vn/cach-lam-bo-bit-tet-tai-nha-ngon-nhu-nha-hang/

Cách làm cá chép om dưa: Ngon như nhà hàng

Cá chép om dưa là một món ăn thích hợp ăn vào mùa lạnh, thịt cá mềm nóng hổi ăn cùng dưa chua kết hợp nước nắm ớt cay thơm ngon. Nếu bạn yêu thích món ăn này, cùng tìm hiểu cách làm cá chép om dưa trong bài viết sau nhé.

Nguyên liệu:

  • Cá chép: 1 con (700-1000g).
  • Cà chua: 3 quả.
  • Dưa chua: 400g.
  • Nước dùng: 500ml.
  • Tỏi, hành lá, thì là, ớt quả to (ớt sừng), hành khô.
  • Dầu ăn, bột canh, tiêu bột, nước mắm, giấm.

Cách làm:

  1. Cá chép đánh vẩy, mọi bỏ ruột, rửa sạch cho hết nhớt, sau đó khía vảy rồng, ướp tiêu, bột canh, để 10 phút cho ngấm.
  2. Dưa chua vắt ráo, nước dưa để riêng.
  3. Tỏi, hành khô bóc bỏ vỏ, băm nhỏ.
  4. Hành lá, thì là nhặt rửa sạch, cắt đoạn. Ớt rửa sạch, 1 quả tỉa hoa, 1 quả thái lát. Cà chua rửa sạch, bổ múi cau.
  5. Cho dầu ăn vào chảo phi thơm hành tỏi, cho cá chép vào chao qua, gắp ra để sẵn.
  6. Tiếp tục cho ít dầu ăn vào chảo, cho cà chua, dưa vào xào săn, nêm nước mắm, bột canh, ít giấm, nước dưa vào om cho đến khi dưa chín mềm.
  7. Sau đó cho cá chép đã chao dầu vào om chín, chế nước dùng vào om cùng, nêm nếm lại vừa ăn.
  8. Thêm hành, thì là vào là được.
  9. Ăn với cơm hoặc bún tùy thích.

Chúc bạn thành công với cách làm cá chép om dưa, đừng quên theo dõi chuyên mục Món ngon mỗi ngày để biết thêm nhiều món ăn ngon khác nhé.

Bài viết Cách làm cá chép om dưa: Ngon như nhà hàng đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Dr. Khỏe.



source https://drkhoe.vn/ca-chep-om-dua/

Cách làm mực xào cần tỏi: Vừa giòn, vừa ngon

Mực xào cần tỏi là một món ăn ngon, dễ chế biến thường được làm vào những dịp đặc biệt như lễ, tế, … Hôm nay, nhà bếp của chúng tôi sẽ giới thiệu cách xào mực cần tỏi vừa ngon, vừa giòn.

Nguyên liệu:

  • 400g mực tươi.
  • 1 củ hành tây.
  • 200g cần, tỏi tây.
  • 10g mộc nhĩ, nấm hương.
  • 1 quả cà chua.
  • Cà rốt, hành hoa, tỏi khô,
  • Bột canh, tiêu bột, rau mùi, ớt tươi, gừng.
  • Rượu trắng, dầu ăn, rau thì là.

Cách làm:

  1. Mực tươi sơ chế sạch, khía quả trám rồi thái miếng, ướp bột canh, tiêu bột để ngấm. Tiếp đó, chần qua nước sôi có pha một chút rượu gừng, gắp ra để riêng.
  2. Nấm hương, mộc nhĩ ngâm nở, rửa sạch, thái con chỉ.
  3. Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, bổ múi cau.
  4. Cà chua rửa sạch, bổ miếng cau.
  5. Cần, tỏi tây, hành hoa nhặt rửa sạch, để ráo, xắt đoạn.
  6. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái sợi hoặc tỉa con giống tùy thích.
  7. Rau thì là nhặt rửa sạch, cắt khúc ngắn.
  8. Phi thơm tỏi, cho mực vào xào qua, để riêng.
  9. Thêm ít dầu vào chảo, xào chín cà rốt, hành, tỏi, cần, mộc nhĩ, nấm hương, nêm bột canh vừa ăn, trút mực đã xào qua vào đảo ngấm đều. Rắc rau mùi, thì là vào, tắt bếp.
  10. Cho ra đĩa, dùng nóng.

Chúc bạn thành công và có bữa cơm vui vẻ bên gia đình với cách làm món mực xào cần tỏi này nhé!

Bài viết Cách làm mực xào cần tỏi: Vừa giòn, vừa ngon đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Dr. Khỏe.



source https://drkhoe.vn/muc-xao-can-toi/